Разделочная доска на нашей кухне выдерживает немало испытаний. На ней со временем появляются порезы и сколы, образуются скопления болезнетворных бактерий. Особенно часто это случается с деревянными разделочными досками...

Всем привет! Немного поговорим за разделочные доски, которые я, как повар, просто обожаю. Начнём с того, что пластиковые, стеклянные и ещё непонятно какие доски, мы рассматривать не будем. Наша тема - деревянные доски. Как повар, могу сказать, что досок много не бывает. Отдельная доска должна быть для мяса и рыбы. Отдельная - для хлеба и гастрономии. И еще одна - для овощей. это необходимый минимум. Как я ухаживаю за досками - мою с пищевой содой. От запаха - протираю кусочком лимона. Сушу на специальной сушилке, чтобы ребра доски тоже проветривались и не было плесени...