Для приготовления томатного сока лучше брать сорта рекомендуемые специально для соков. На обратной стороне пакетика с семенами обычно прекрасно всё написано. Например, для салатов, для консервирования, для переработки на сок. Готовясь к новому огородному сезону я специально выбрала несколько сортов именно для приготовления томатного сока на зиму. Был сезон, когда сок приготовила из томатов не предназначенных для соков, думала, что все помидоры одинаковы). В общем - не понравилось (отходов много было)...

Очень удобный способ приготовления сока. Такой сок можно пить сразу после приготовления и охлаждения, а еще замечательно то, что его можно законсервировать на зиму. Без всякой стерилизации и без добавления уксусной эссенции. Прекрасно стоит до самого лета. Сок прекрасно можно использовать зимой вместо томатной пасты для заправки супов и при приготовлении томатных подлив...

Если вы ищете максимально простой и проверенный способ заготовки томатного сока на зиму, этот рецепт вам точно подойдёт. Без соли, сахара, добавок и специй — только помидоры. Такой сок отлично хранится даже при комнатной температуре, получается с лёгкой мякотью и насыщенным вкусом, а приготовить его можно с помощью обычного блендера. Калорийность — ~20 ккал Белки — 1 г Жиры — 0,2 г Углеводы — 4 г ⏱ Время приготовления: ~1 час 🥫 Выход: ~2,5–3 литра сока из 3 кг томатов Дополнительно (по желанию):...