Вопрос, как хранить помидоры, вроде бы давно решён. Об этом пишут, говорят и чуть ли не кричат: помидоры нельзя хранить в холодильнике, только при комнатной температуре, иначе вкус и аромат помидоров будет безвозвратно уничтожен! Как и в случае с другими кулинарными мифами (например, что стейки нельзя солить до жарки — это заблуждение я подробно развенчал в статье Когда солить стейк), многие слепо верят в него, не подвергая сомнению и даже не пытаясь его проверить. Дэниэл Гритцер, кулинарный директор...

Большинство россиян совершают ошибку, храня помидоры в холодильнике, что приводит к быстрому ухудшению их вкуса и внешнего вида. Эксперты агрохолдинга «ЭКО-культура» дали Life.ru несколько важных рекомендаций по правильному хранению помидоров. Главной ошибкой является низкая температура, которая лишает помидоры естественного аромата и вкуса...