КАК ПОДГОТОВИТЬ НОВЫЙ ЧУГУННЫЙ КАЗАН К РАБОТЕ - ПРАВИЛЬНЫЙ ОБЖИГ
Можно ли использовать чугунную и алюминиевую посуду на стеклокерамике?
В свое время, когда мы покупали стеклокерамическую плиту, внимательно читали рекомендации. Везде было написано, что на такой поверхности категорически нельзя использовать для приготовления чугунную и алюминиевую посуду. Скрепя сердце, мы избавились от целого арсенала ковшиков, кастрюль, утятниц, сковородок и пр., заменив их на новые с надписью: "Можно использовать на стеклокерамической плите". Не раз пришлось пожалеть о качестве блинчиков (потому что на новой посуде они получаются другими), плова и прочих традиционных блюд...
Как выбрать казан для квартиры?
Казан на домашней плите? Любители готовить на свежем воздухе отнесутся к этой идее скептически. И совершенно напрасно! В пользу домашнего казана говорят убедительные аргументы. Плов или шурпа “с дымком” — это, конечно, здорово. Но восточные блюда и в домашних условиях получаются очень вкусными. Для выезда на природу выбирают казан полегче, как правило, алюминиевый. Для дома покупайте чугунный, о котором всегда мечтали, ведь его не нужно будет тащить к машине и поднимать, чтобы установить на печку...