В этой статье будем разбираться, какую посуду использовать на разных типах плит, и как это скажется на самой поверхности. Но сперва нужно определиться с терминологией. В быту до сих пор иногда любую стеклокерамическую поверхность называют индукционной. Но это неверно. Есть обычные электрические плиты со стеклокерамической поверхностью, а есть индукционные. Снаружи они могут выглядеть похоже, но работают по-разному. В обычных электрических плитах под стеклокерамикой находятся нагревательные элементы — спирали или галогенные лампы...

Если на вашей кухне поселилась электрическая красавица с гладкой варочной панелью, где конфорки только маркированы, самое время распрощаться со старой посудой. При приготовлении пищи на газовой плите форма кухонной утвари не важна, поскольку пламя может достигать всей нагреваемой поверхности кастрюли, сковороды или сотейника. Немного иначе обстоит дело со стеклокерамикой. Для оптимальной энергоэффективности и равномерного приготовления необходимо купить посуду с плоским дном, которая идеально адаптируется к нагревательным элементам...