В замораживании главное температура.Домашний морозильник, будь то отдельный агрегат или комбинация морозильной камеры с холодильником, должны быть способны охлаждать продукт до -18°С и ниже и поддерживать такие температуры. Отделения для приготовления льда в обычных холодильниках могут лишь хранить замороженные продукты, но не обладают достаточной мощностью для глубокого замораживания. Инструкция морозильника подскажет вам, как эффективнее всего производить замораживание и какую массу продукта можно заморозить одновременно...

Каждый год в конце августа садоводы и огородники задаются одним и тем же вопросом: как сохранить урожай? Разумеется, из ягод можно сварить варенье, яблоки высушить, а огурцы и помидоры засолить. Но куда полезнее, да и быстрее, заморозить продукты и всю зиму употреблять их практически в свежем виде. Конечно, у каждого из нас есть холодильник, возможно даже, с большой морозильной камерой. Но проблему он не решит. Ведь в обычном холодильнике содержимое промерзает постепенно, холод проникает сначала в наружный слой, а уже после — вглубь...