Попросту можно сказать, что выдержка - это время в течении которого свет попадает на матрицу вашей камеры. Или время, в течении которого, затвор камеры остаётся открытым. В допотопных фотокамерах вместо затвора фотограф снимал крышку объектива и спустя определенное время снова её закрывал. Объектив он держал открытым, надо сказать, очень долго, потому что светочувствительные элементы тех древних камер были очень слабы - свету нужно было время чтобы хорошенько запечатлеться на кадре. А людям сидящим...

Тут мой друг все не мог понять, что это такое и я не придумал ничего лучше, чем написать короткую статью на эту тему. По-любому не только у него с ней проблемы)