В сегодняшнем выпуске #Терминнедели расскажем о том, что такое вирпул и для чего требуется эта технология. После варки сусло перекачивается в специальный вихревой чан (whirlpool vessel), называемый гидроциклоном. Там оно вращается с быстрой скоростью, что позволяет отделить белковые и хмелевые взвеси, образовавшиеся в процессе варки. Также существует вариант охмеления, называемый «хмелевой паузой» (hop stand)...

Приветствую коллеги пивовары! Данную статью я хочу посвятить процессу приготовления пива в домашних условиях, так, как варю пиво я на том оборудовании, которое у меня имеется в наличии. Приготовление пива в домашних условиях я бы разделил на ПЯТЬ основных этапов: Далее я остановлюсь немного подробнее и расскажу про каждый из этапов. 1 Подготовка к варке пива Данный большой этап я бы подразделил уже на подэтапы, в которые включил бы: 1.1 Покупка необходимых ингредиентов 1.2 Приготовление стартера 1...