ФГИС «Меркурий» обеспечивает государственный и общественный контроль за оборотом продукции животного происхождения. Это значит, что на всем пути от производства до прилавка магазина и общепита такую продукцию сопровождает электронный ветеринарный сертификат — ВСД. Каждому участнику этой цепочки нужно знать, что такое программа «Меркурий» для общепита и как в ней работать. Программа «Меркурий» для общепита Важный шаг для начала работы в программе — регистрация в Россельхознадзоре. Каждая организация...

Допустим, у вас 3 торговые точки — 3 кулинарии. В одной из них круглые сутки повара готовят мясные полуфабрикаты, пельмени, жарят рыбу в кляре и еще делают восхитительные торты. Утром нужно развести еду по точкам. Вы должны оформить эВСД для двух точек, которые находятся по разным адресам. Ну а в точке, где еще и готовят продукцию на всю сеть, перемещение не нужно. В одном помещении лепят пирожки, в соседнем их продают. Перемещают в таком случае без эВСД. Ну в остальных случаях без «Меркурия» и электронных...