Яйца, открытые соусы и молоко нельзя хранить в дверце холодильника — только на нижних и средних полках. Об этом «Ленте.ру» рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. Температура внутри холодильника распределяется неравномерно из-за конвекции: тёплый воздух поднимается вверх, холодный опускается вниз. В нижней зоне, над ящиками для овощей, температура держится в пределах 1–4 градусов, а на верхних полках и в дверце — 8–12 градусов...

Откройте холодильник — и почти наверняка на дверце найдётся кто-то из этой компании: молоко, яйца, йогурт, соус, а иногда ещё и вчерашний салат в маленьком контейнере. Стоят удобно. Красиво. Под рукой. И именно поэтому стоят не там. Дверца холодильника — место коварное. Она выглядит как обычная полка, но живёт по другим правилам: её постоянно открывают, она первой встречает тёплый воздух кухни, и температура там скачет сильнее, чем внутри. Вот почему некоторые продукты с дверцы лучше переселить. Не из паники...