О том, как устроены фермы Мираторг, мы писали здесь. А в этой статье расскажем о сердце производства мраморной говядины — «Брянской мясной компании». Для производства по-настоящему качественной продукции Мираторг построил интегрированную систему по принципу «от поля до прилавка», со строгим контролем качества на всех этапах: начиная от правильного выращивания животных, заканчивая хранением и поставкой продукции в торговые сети. И площадка переработки — важнейшее высокотехнологичное звено этой производственной цепи...

Приготовленные по правилам пельмени — традиционная еда, которая популярна во многих кухнях мира. Турецкие манты, грузинские хинкали, китайские цзяоцзы и другие вариации станут быстрым и сытным блюдом, если не лепить их самому. Домашние пельмени приравнивают к полноценному обеду, а вот покупной замороженный продукт обвиняют во вредности. Давайте разбираться, так ли это и из чего производители делают пельмени. Закупка сырья — первый и важный этап. В правильной рецептуре для изготовления начинки используют свежее охлажденное мясо...