Кутаб, или как, например, его еще именуют Гутаб — это придавленный пирожочек с всевозможными начинками, принадлежащий к азербайджанской кухне. В виде начинок для кутабов применяются: мясо - говядина, чаще баранина, зелень, сыр, тыква и зерна граната. Изготавливают кутабы на сухом противене или сковороде. Если у вас нет возможности приготовить его на сковороде, вы также можете попробовать приготовить его в духовке. Кутаб, приготовленный в духовке, меньше по размеру. Вкус этих кутабов отличается от вкуса обычных кутабов, приготовленных на газу на сковороде...

Ну очень вкусно получается и готовится быстро и просто! Я всегда их готовлю, когда на даче вырастает много зелени и ее нужно куда-то девать: в салаты можно, можно заморозить, а можно испечь очень вкусные "Кутабы" - поверьте, приготовите один раз и будете делать снова и снова! Кутабы готовятся очень просто и тесто для их приготовления самое простое. Для начала беру 450 граммов пшеничной муки, насыпаю в нее одну чайную ложку соли, перемешиваю. Затем наливаю в миску с мукой 250 миллилитров теплой...