Немного истории. Впервые я столкнулся с Flutter в 2020 году. На тот момент мне срочно нужен был инструмент для разработки кроссплатформенного мобильного приложения с географической картой и точками на ней. Так как у меня большой бекграунд C# я выбрал Xamarin, если точнее Xamarin.Forms. Опыт был не самый лучший. Работать можно, но как только ты хочешь добавить например тап там, где он не предусмотрен, но он жизненно необходим - не получится, а если и получится двигаться далше уже не захочется. Опять таки это субъективное мнение...

Проекты с открытым исходным кодом - всегда хороший способ изучить любой фреймворк. Я начал искать такие классные проекты, чтобы научиться флаттеру. Хотя я встречал много приложений Flutter с открытым исходным кодом...