Ингредиенты: Для теста: Мука - 440 г + для работы с тестом и подготовки противня Молоко - 200 мл Яйца - 2 шт. Масло сливочное (мягкое) - 35 г и для смазывания противня Дрожжи сухие - 1 ч. ложка Сахар - 3 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Для начинки: Мак - 150 г Сахар - 3-5 ст. ложек Масло сливочное - 30 г Для глазури: Сахарная пудра - 10 ст. ложек Вода (или лимонный сок) - 2-3 ст. ложки Приготовление: 1. Делаем быструю опару, прямо в муке (в углублении) соединяем теплое молоко, сухие дрожжи и часть сахара...

Это рецепт булочек с маком, знакомых каждому ребенку, родившемуся в СССР. Кто помнит вкус тех времен, это, прежде всего, вкус выпечки. До конца 1990-х годов в каждом районе имелась хотя бы одна местная пекарня. Выпечка доставлялась в магазины один или два раза в день, и она всегда была теплой, пахла свежеиспеченным хлебом. Хотя очередь за этими лакомствами стояла всегда… Одним из классических примеров выпечки была булочка с маком – такая свежая, мягкая – с сюрпризом внутри. Хотя в ней не всегда было много собственно мака – если была хорошая ложка, то вы определенно чувствовали себя королем...