Хороший капучино – это не только правильно сваренный эспрессо, но и идеально взбитое молоко с бархатистой пенкой. Добиться такой текстуры получается не с любым молоком. От состава и обработки напрямую зависит, насколько пышной и устойчивой получится пенка, как она поведет себя при нагреве, и будет ли вкус напитка мягким и сбалансированным. Для профессионального приготовления капучино используют так называемое барное молоко – продукт, специально созданный для кофейной индустрии. Чем оно отличается...

Любители кофе с молоком, пышной молочной пенки и деликатного вкуса капучино часто задаются вопросом - как же приготовить капучино дома, если дорогой кофемашины в наличии нет, а бежать в кофейню не хочется? Секрет, на самом деле, прост. Нужен хороший кофе. Правильное молоко. И девайс под названием капучинатор – для того, чтобы молоко взбить в пышную пенку. А еще – наши рекомендации, которые позволят учесть все нюансы и приготовить вкуснейший капучино у себя дома без кофемашины. Какой кофе выбрать для капучино Итак, для начала выбираем кофе...