Механическая обработка продуктов включает в себя измельчение, смешивание, дробление, крошение. Для этих целей на предприятиях общественного питания используют специализированные устройства – стационарные блендеры профессионального уровня. Под проф оборудованием понимают устройства, предназначенные для интенсивного использования в коммерческом масштабе. Они обладают повышенной производительностью, устойчивостью к износу и способны быстро и эффективно справляться с большим объемом работы, будь то приготовление смузи, молочных коктейлей, фаршей или даже супов...

С 11 по 17 марта 2024 года в России отмечают Масленицу. В эту неделю меню ресторанов и кафе пополняется блинами, блинчиками и панкейками разной вариативности. У блинов как у продукта — масса преимуществ для бизнеса в общепите: Поэтому открыть блинную — это разумная и перспективная идея с минимальными инвестициями и высоким потенциалом. Команда Шефклик постоянно помогает поварам в подборе техники для профессиональной кухни. В этой статье мы рассказываем, какие аппараты являются обязательными для оснащения блинной...