Механическая обработка продуктов включает в себя измельчение, смешивание, дробление, крошение. Для этих целей на предприятиях общественного питания используют специализированные устройства – стационарные блендеры профессионального уровня. Под проф оборудованием понимают устройства, предназначенные для интенсивного использования в коммерческом масштабе. Они обладают повышенной производительностью, устойчивостью к износу и способны быстро и эффективно справляться с большим объемом работы, будь то приготовление смузи, молочных коктейлей, фаршей или даже супов...