Настройки Blender можно переносить между версиями и компьютерами. В том числе горячие клавиши, избранное и расположение окон. Это можно сделать в окне первого запуска или с помощью переноса файлов. Окно первого запуска В окошке приветствия нажать...

Инструмент "Нож" позволяет делать разрезы Переходим в режим редактирования и нажимаем клавишу "K". кликаем в стороне от детали и ведем по нужной линии разреза. Для отмены инструмента нажимаем ESC. Сквозной разрез...