После того, как срезаны соцветия брокколи или цветной капусты, остаётся вот такая внушительная кочерыжка-дерево. Жалко же выбрасывать. Я её тру на мелкой (иногда и на крупной) тёрке и добавляю к кабачковым оладушкам...

Доктора советуют есть брокколи пациентам с диабетом. Диетологи во всем мире включают этот чудо-овощ в рацион худеющих. А в Японии капусту любят настолько, что создателям м/ф «Головоломка» пришлось адаптировать сцену кормления маленькой Райли для японских зрителей, заменив брокколи на перец. Давайте разберемся, так ли вкусна и полезна брокколи, как об этом говорят? Почему брокколи? Брокколи богата белком, сложными углеводами и при этом содержит небольшое количество калорий. На 100 г продукта приходится 2,72 г белка, 5,64 г углеводов и всего 34 Ккал...