Знакомо: решили пожарить рыбу с хрустящей корочкой или румяные чебуреки, а через пять минут кухня напоминает зону боевых действий? Раскаленные капли масла шипят на плите, больно обжигают руки и settle на всех поверхностях. Уборка после такой готовки отбивает все удовольствие. Я прошла через это и перепробовала десятки советов: от специальных крышек до смены сковородок. Но настоящим спасением оказался один невероятно простой способ, о котором я раньше не догадывалась. Он не требует покупки специальных гаджетов и работает на 100%...

Если словосочетание «китайская кухня» у вас ассоциируется только с лапшой и жареными пельменями — знакомьтесь: жареные кусочки стейка в соусе. Это кусочки сочного стейка, маринованные и обжаренные на сильном огне, с густым соусом, который объединяет азиатские и американские ноты: соевый, устричный, капля кетчупа, ворчестер и немного кунжутного масла. Подавать — на подушке из слегка обжаренного бок-чоя. Просто, но со вкусом. И с отличным поводом купить хороший кусок мяса. Это китайская интерпретация западной идеи «стейк с соусом»...