Продолжаю рассказ про чудеса техники на кухне. В первой части разговор шёл про идукционную плиту. Сейчас поговорим о духовках нового поколения - с функцией выпуска пара. Для большинства они в новинку, да и стоят немалых денег, а вот профессиональная кухня уже давно использует эту технологию, там правда из-за больших объемов производимой продукции паром оснащают не духовые шкафы, а целые печи, поэтому и названия у таких приборов другие: конвекционные печи с пароувлажнением и пароконвектоматы. Но...

Очистка духовки паром Самоочистка духового шкафа – удобная функция, которой часто оснащаются современные модели. Существуют три основные системы самоочищения: каталитическая, пиролитическая и гидролизная (очистка духового шкафа паром). Все они имеют свои особенности, достоинства и недостатки. Предлагаем вам ознакомиться с принципами работы самоочистки духового шкафа посредством гидролиза. Возможно, это поможет вам сделать правильный выбор при покупке духового шкафа. ОЧИСТКА ДУХОВКИ ПАРОМ: ЧТО ЭТО...

Современные духовые шкафы не только готовят жаркое и пекут хлеб, но могут заменить сразу несколько устройств: пароварку, сушилку, йогуртницу и микроволновку, — сэкономив место на кухне. А функции вроде быстрого предварительного нагрева и пошаговой готовки позволят сэкономить время. Рассказываем, какие продвинутые режимы духовки помогут готовить быстрее, разнообразнее и проще. 1. Конвекция — для равномерного пропекания и хрустящей корочки Режим конвекция уже есть почти во всех современных духовках...