Компания Electrolux Professional представляет систему air-o-system это инновационное решение для методики Cook&Chill на рынке профессионального кухонного оборудования. Эта система позволяет готовить air-o-steam, быстро охлаждать,air-o-chill, хранить и регенерировать блюда. Зачем нам Cook&Chill? Потому что это система, которая позволяет эффективно организовать обслуживание банкетов с минимальным количеством персонала и ресурсов. Давайте разберемся, как это работает. Первый этап - подготовка. Повары готовят блюда заранее, используя эффективные пароконвектоматы от Electrolux Professional...
Каждый год в конце августа садоводы и огородники задаются одним и тем же вопросом: как сохранить урожай? Разумеется, из ягод можно сварить варенье, яблоки высушить, а огурцы и помидоры засолить. Но куда полезнее, да и быстрее, заморозить продукты и всю зиму употреблять их практически в свежем виде. Конечно, у каждого из нас есть холодильник, возможно даже, с большой морозильной камерой. Но проблему он не решит. Ведь в обычном холодильнике содержимое промерзает постепенно, холод проникает сначала в наружный слой, а уже после — вглубь...