autoparus.by Группа ученых из Чжэцзянского университета КНР создала растительную имитацию мяса желтого горбыля с помощью 3D-принтера, сообщает Report.az/ru. По словам экспертов, готовые продукты получились очень подобными на настоящую рыбу. Чтобы добиться максимального сходства, команда провела КТ-сканирование и получила трехмерную модель распределения жира и мышц. А для воссоздания текстуры животных тканей ученые использовали изолят соевого белка, кантановую медь и крахмал...