Технологии 3D-печати давно перешли из разряда научной фантастики в реальность, и сейчас они активно используются в промышленности, строительстве, медицине и даже в искусстве. Однако одно из самых неожиданных и перспективных направлений – это 3D-печать еды. Представьте: вместо традиционного приготовления обеда вы просто загружаете рецепт в компьютер, а принтер послойно напечатает ваш ужин. Звучит как будущее? Однако это уже реальность, и в мире существуют рестораны, где подают блюда, напечатанные на 3D-принтере...

3D-принтеры для еды работают по принципу послойного нанесения пищевых материалов. Вместо пластика или металла используются съедобные «чернила»: пюре, тесто, шоколад, белковые массы, растительные смеси и даже переработанные пищевые отходы. Например, китайские ученые разработали систему, которая объединяет ИИ и инфракрасное приготовление. Принтер анализирует рецепт, формирует слои и сразу запекает их, сохраняя форму и питательные вещества. Пример процесса: 3D-печать решает две глобальные проблемы:...