В 1С существует несколько способов преобразования значения в строку в запросе. Выбор способа зависит от типа значения, которое нужно преобразовать, и от того, какой формат строки вам нужен.

ЗначениеВСтрокуВнутр, ЗначениеИзСтрокиВнутр - не рекомендуются, но могут использоваться, для получения строкового представления значения и обратно значения из строки.