Зубровка это алкогольный напиток крепостью около 40%. Делают «Зубровку» из спирта и одной-единственной травы, которая так и называется — зубровка душистая (Hierochloe odorata). Зубровка душистая произрастает в Беловежской пуще и является пищей для зубров, откуда и получила название. В ней содержится кумарин — вещество, имеющее запах свежескошенного сена. Его используют в парфюмерии, а также для приготовления бальзамов и настоек и для ароматизации табака. К слову, советская ликеро-водочная промышленность использовала до 500 тонн зубровки душистой в год...

Еще многие помнят настойку горькую - Зубровка. Ее, во времена СССР в больших объемах, выпускала советская промышленность. Зубровка времен СССР Процитируем каталог ЛВИ от 1957 года: "горькая настойка на настое травы зубровки имеет мягкий, слегка жгучий вкус и аромат зубровки...