Зубатка - это рыба, которая отличается от других видов рыб своей уникальностью в приготовлении, поэтому многие считают, что из нее вряд ли получится что-нибудь вкусное и красивое. Конечно, некоторые сложности при приготовлении имеются, учитывая тот факт, что мясо у зубатки рыхлое и при неправильной тепловой обработке распадается. Следует знать несколько хитростей, и тогда можно приготовить потрясающе вкусное и красивое блюдо. Зубатка, запеченная с картофелем Отварите картофель в мундире. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле...

Как приготовить синюю зубатку? Я задалась этим вопросом, приобретя ранее мне неведомую рыбу в «Светофоре». Я беру там часто макруруса, горбушу, камбалу, мойву, пангасиуса. Зубатку видела, но почему-то не брала. А тут на пробу как раз - небольшой пакетик стейков. Даром что не ровные и не крупные, мне продегустировать надо, и понять вкус! Большие и ровные тоже были, кстати. Думаю, в следующий раз возьму их, и приготовлю порционно в фольге. Разную рыбу готовят по-разному. Тот же макрурус не желательно размораживать...

Зубатка - вкуснейшая белая диетическая рыба, прямиком из Мурманска! Выловлена в Баренцевом море. Мясо пестрой зубатки легко усваивается и содержит большое количество полезных витаминов и важных для организма минералов. Мякоть зубатки - нежная, сочная, очень жирная, слегка сладковатая, практически не имеет костей. Рыбу можно подавать в качестве самостоятельного блюда с гарниром или варить суп, делать начинку, использовать как ингредиент для салата или закуски. Зубатка хороша в любом способе приготовления: ее можно жарить, тушить, запекать, варить, коптить или засаливать...