1 год назад
Картофельные зразы: рецепт польского блюда в России
История происхождения картофельных зразов интересна и имеет свои особенности. Это блюдо, также известное как картофельные оладьи, шарики или зразики, является популярным и вкусным вариантом приготовления блюд из картошки. Картофельные зразы изначально появились в Польше, которая считается их родиной. Их изобретение связывается с польской кухней и традиционной польской домашней кулинарией. В истории картофельных зраз есть одна из легенда, согласно которой это блюдо было придумано в 18 веке польской принцессой Анной Охрижинской, женой короля Станислава II Августа...
2 месяца назад
Секретные картофельные зразы как в столовой СССР
Горячие картофельные зразы с мясной начинкой — это не просто блюдо, а кулинарный символ советской эпохи. В 1970-х их готовили в каждой столовой от Владивостока до Калининграда, а сегодня рецепт переживает второе рождение среди ценителей ретро-кухни. История зраз началась не в СССР — их прототип пришел из польской кухни. Но советские повара превратили блюдо в гастрономический хит, доступный каждому. По ГОСТу 1984 года в зразах должно было быть не менее 25% мясного фарша от общего веса. На деле же повара экономили, добавляя больше лука и хлеба, но от этого вкус становился только интереснее...