Картофельные зразы выходят плотные и не разваливаются. Но под хрустящей корочкой скрывается нежнейший картофель с сочной грибной начинкой. Я часто готовлю зразы из картофеля на второе вместо котлет - они нравятся всей семье...

Картофельные зразы с грибами – блюдо, которое требует точного соблюдения технологии приготовления. Когда хрустящая корочка сменяется нежной картофельной массой, а грибная начинка раскрывает насыщенный аромат – это результат правильного подхода. Рассмотрим детально, как добиться безупречного результата. Основа идеальных зраз – правильное пюре. Оно должно быть: Технология приготовления: Важно: Картофель должен быть слегка недоварен (аль денте), так масса будет лучше держать форму. Начинка определяет вкус всего блюда...