Девочки, всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом, который выручает меня всегда, когда нужно быстро, вкусно и бюджетно накормить семью. Эта капуста получается невероятно нежной, сочной, с той самой приятной кислинкой и ароматом, который сразу наполняет дом уютом. Секрет этого блюда — в правильной «заливке» и балансе специй. Давайте...

Потушить капусту несложно. Главное — выбрать качественный продукт. Вилок белокочанной капусты должен быть плотным, без темных пятен, со свежими листьями, должен сохранять форму при надавливании. При выборе квашеной капусты стоит обратить внимание на ее цвет и текстуру. Она должна быть бело-золотистого оттенка, хрусткой, с чуть тягучим рассолом. Квашеную капусту можно разве что отжать от рассола или использовать вместе с ним — это зависит от рецепта. А свежую нашинкованную капусту перед приготовлением желательно поместить в миску и слегка перетереть с солью, помять руками...