Пряник является одним из главных русских лакомств. До революции существовало множество видов пряников, у каждого региона был свой рецепт, но с приходом СССР традиционные пряники стали редкостью, а самым популярным (и чуть ли не единственным известным) остался тульский. Исправим историческую несправедливость? Пряники — не просто сладкая выпечка с повидлом, какой мы знаем ее сейчас. Раньше в каждом регионе разрабатывали свои рецепты этой сдобы, пряник был важной частью культурной жизни: его дарили...

Серия Выпечка. Секрет Вяземского пряника. Удивительно вкусными пряниками славилась Россия до революции. В городе Вязьме работали 8 пряничных фабрик, которые принадлежали купцам, а поставляли они пряники даже ко двору английской королевы. Известно, к 300-летнему юбилею Дома Романовых купцы из Вязьмы подарили пряник весом в целый пуд (примерно 16 кг). Основным видом вяземского пряника был заварной пряник малого размера, примерно 4*2,5 см. и отличался он тем, что, как правило, на прянике помещалось...