Слово кисель очень древнее, и исконно русское, оно образовано с помощью суфикса -ель от слова «кысати», то есть «киснуть». Старое значение этого слова — похлебка из овсянки. Современное значение — студенистое жидкое блюдо, сваренное из молока, фруктового или ягодного сока и т. п. На Русском Севере кисель называли ботон или суровец, это заварной настой из муки ржаной или хлеба. Вам, наверное, как и мне будет удивительно, что поначалу кисель был твердым, и его можно было резать ножом. Варили кисель...

Кисель - это традиционный русский напиток, который известен уже много веков. Он изготавливается из различных ягод, фруктов, злаков или крахмала и обладает уникальными вкусовыми и полезными свойствами. История киселя Слово "кисель" произошло от древнерусского "кислый", что не совсем соответствует современному значению этого слова. Изначально кисель изготавливали из кислого молока или сыворотки, поэтому он имел кислый вкус. В дальнейшем рецепт киселя был усовершенствован, и в него стали добавлять крахмал или пектин, что позволило придать напитку густую и тягучую консистенцию...