По положению приборов на тарелке сотрудник заведения поймет, понравилось ли вам блюдо, готовы вы ли продолжать трапезу или хотите сделать перерыв. Разные положения вилки, ножа, тарелки имеют разные значения в ресторанном этикете.  Пауза Забота хорошего официанта незаметна, он сменит посуду, обновит напиток или сервировку так, чтобы не помешать вам наслаждаться отдыхом. Если вы не хотите, чтобы недоеденный салат или горячее унесли, планируете отлучиться или вам нужен перерыв в переменах блюд, то это легко обозначить с помощью сервировки...

А знаете ли вы, что складывая на своей тарелке так или иначе столовые приборы, вы подаете различные знаки официанту? Возможно, у вас были случаи, когда ненадолго отойдя и вернувшись к столу, вы обнаруживали, что тарелки с недоеденным блюдом там уже нет. Не стоит сразу же возмущаться и предъявлять претензии официанту. Может быть вы сами, даже не подозревая об этом, дали понять ему, что ваш обед закончен и можно унести грязную посуду. Что бы не оказываться в подобной ситуации, следует овладеть языком знаков, используемом в ресторанах...