Зяма по-молдавски

"Зяма по-молдавски" - это традиционное блюдо молдавской кухни, которое имеет богатую историю и глубокие корни. Зяма - это суп, который готовится из различных видов мяса, таких как свинина, говядина или баранина, а также из овощей и специй. Блюдо получает свой неповторимый вкус благодаря использованию специальной приправы - зямы, которая включает в себя смесь сушеных трав и специй.

Готовка "Зямы по-молдавски" требует времени и терпения. Сначала мясо тщательно обрабатывается и нарезается на небольшие кусочки, затем жарится на сковороде до золотистого цвета. Далее к мясу добавляются нарезанные овощи, такие как лук, морковь, картофель и помидоры, и все это тушится вместе до мягкости.

После этого в суп добавляется приправа зяма, которая придает блюду особый аромат и вкус. Зяма делается из сушеных трав, таких как тимьян, розмарин, орегано, а также из специй, таких как перец, кориандр, гвоздика и мускатный орех. Все ингредиенты тщательно измельчаются и смешиваются, чтобы получить единый ароматный порошок.

Зяма по-молдавски подается горячей, в традиционной глиняной посуде. Часто его подают с кружкой кислого молока или сметаны, чтобы придать супу более нежный вкус. Блюдо идеально подходит для холодных зимних дней, так как его тепло и уютно.

"Зяма по-молдавски" - это не только вкусное блюдо, но и часть культуры и традиций Молдовы. В его приготовлении используются местные продукты и уникальные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Это делает его особенным и привлекательным для любителей кулинарии и истории.

...ещё