Зизифус, унаби, китайский финик, жожоба, ююба – этот неполный перечень названий  относится к одному и тому же экзотическому плоду. В этом выпуске – маринованное жожоба на зиму. Но прежде чем написать рецепт, хочу дать краткое описание этого ценнейшего плода. А знаете ли вы, что его подразделяют на два вида – десертный и технический? Между тем, это так. Внешнее различие заключается в размерах – если десертные плоды мелкие, то технические могут достигать даже 55-60 граммов. Что означает – десертный...

В свежем виде овощной физалис мало кому придется по душе. У него непривычная горчинка в плодах и необычный вкус. Зато в домашних заготовках на зиму он чувствует себя прекрасно, становясь похожим на знакомые помидоры черри, только еще вкуснее и плотнее. Классический маринованный физалис на зиму Овощной физалис маринуют так же, как и зеленые томаты. Плоды физалиса покрыты воскообразным клейким веществом, липкие на ощупь. Перед употреблением или консервацией их нужно хорошенько промыть горячей водой, чтобы удалить этот налет, и вытереть каждый плодик насухо...