Очень короткая история: этот рецепт не от известного шефа, не от кулинарного гуру, а от простого паренька, который кормил этим блюдом сводный отрядд таджикско-узбекских строителей и местных олигархов до кучи, ибо вкуснее лагмана они просто не едали...

Приготовление лагмана я делю на две части. Сначала нужно приготовить тесто и вытянуть лапшу, а затем сделать поджарку. Список всех ингредиентов для приготовления лагмана вы найдете в конце статьи. Подготовка теста для лагмана Для теста нам понадобится 400 мл холодной воды. Я буду готовить лапшу из 1 кг муки, на такое колличество 40 мл жидкости будет достаточно. Добавляем в воду 20 грамм соли и как следует размешиваем. Добавим также несколько капель растительного подсолнечного масла Делаем углубление по середине емкости с мукой и наливаем воду чуть больше половины...