Рецепт с пошаговыми фото Сливочный внутри и карамелизированный снаружи, этот баскский жженый чизкейк приготовить дома проще, чем кажется. Знаменитый насыщенный темный верх чизкейка, выпеченный при высокой температуре, просто ошеломляет! Следуйте моим советам и рекомендациям, чтобы получилось также. Что такое баскский жженый чизкейк? Баскский чизкейк (также известный как Tarta de Queso) был создан в баскском регионе Испании (отсюда и название) в 1990 году шеф-поваром Сантьяго Риверой, ресторана La Viña в Сан-Себастьяне...
Вот рецепт классического чизкейка, который можно легко приготовить дома. Ингредиенты для основы: Ингредиенты для начинки: Шаг 1: Приготовление основы Печенье измельчите в крошку. Растопите сливочное масло и добавьте к печенью, хорошо перемешайте. Выложите смесь на дно формы для выпечки (диаметром 20-22 см), хорошо утрамбуйте и выровняйте. Отправьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла. Шаг 2: Приготовление начинки В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар до однородной массы...