Ингредиенты: - морские гребешки 700г - сливочное масло 30г - мука 1 столовая ложка

Интересно, что допустимо написание блюда через У и Ю, но большинство выбирают У. А ещё раньше жюльеном называли не привычную нам закуску, а способ тонкой нарезки молодых овощей, которые созревают в июле! Америку не открою, если скажу про традиционный способ приготовления жульена: основные ингредиенты обжариваются, заливаются соусом из сливок и сыра и запекаются в духовке до аппетитной корочки. Блюдо обычно подают в специальных порционных формах — кокотницах, или используют тарталетки, маленькие булочки и даже овощи...