Жульен - горячая закуска, ее рецепт пришел к нам из далекой Франции. Но там блюдо носит другое название - "кокот". Потому как подается горячая закуска в специальной посуде - кокотницах. Это небольшие порционные то ли мисочки, то ли кружечки, с удобной ручкой сбоку (как на фото)...

Два простых рецепта жульенов - с грибами и морепродуктами. Готовить не очень сложно, но блюдо украсит и воскресный обед, и праздничный стол. Если готовить для праздничного стола, то можно заранее подготовить все ингредиенты, незадолго до прихода гостей разложить по кокотницам и поставить в холодную духовку. А включить, когда все гости соберутся и сядут за стол (или через 15-20 минут после начала застолья) - чтобы не стоять у плиты, когда пришли гости и гарантированно не промахнуться со временем подачи...