Казалось бы, что может быть проще, чем куриный бульон? Сварить его сумеет любой. Однако, как оказалось, и у этого элементарного блюда есть свои секреты. Шеф-повар Роман Бардин раскрывает их для наших читателей. Варим прекрасный правильный бульон из курицы под руководством шеф-повара. Содержание статьи Из чего варить куриный бульон Цвет куриного бульона Базовый вариант бульона, так называемый «белый бульон», готовится из сырых костей. Он получается светлым, но по вкусу не максимально выраженным. Чтобы...

Всем привет! Сегодня делаю заготовку натуральных куриных кубиков для бульона. Куриный бульон по этому рецепту получается насыщенный и яркий, а аромат, ну просто потрясающий! Список ингредиентов, а также видео-рецепт куриного бульона Вы найдете в конце данной статьи. Для начала нарезаю одну луковицу. Далее нарезаю один стебель сельдерея. Затем 3 отваренные моркови. Пучок петрушки и пучок зеленого лука. На разогретую сковороду наливаю 30 миллилитров растительного масла. Выкладываю лук и обжариваю его на среднем огне 3-4 минуты...