Ролики из скумбрии с овощами "жюльен". СОСТАВ: 2 моркови 1 стручок сладкого перца 2 стебля листового сельдерея 2 тонких стебля лука-порея 8 подготовленных филе скумбрии, каждое весом около 125 г 2 столовые ложки уксуса "шерри" 8 очень тонких ломтиков сала (около 100 г) 1/2 парникового огурца 1 клубень фенхеля 40 г сливочного масла 2 луковицы-шалот 1/8 литра сухого белого вина 1/8 литра жирных сливок 1 лавровый лист 1 чайная ложка семян кориандра 1/2 чайной ложки горчичного порошка Белый свежесмолотый перец, соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Моркови очистить...

Что приготовить, пока идет сезон грибов? Конечно же сочный и нежный жульен с грибами, запеченный под румяной шапочкой из сыра. У нас есть классический рецепт жульена с грибами, и мы им поделимся. Если жульен готовится к праздничному столу, то нужно подгадать так, чтобы блюдо подавалось прямо из духовки. Рецепт жульена позволяет все подготовить заранее и отправить блюдо в духовку, когда гости уже будут сидеть за столом. Через 15-20 минут они смогут отведать грибной жульен с пылу с жару. Что нужно для жульена? Основа блюда — грибы, можно взять как свежие, так и замороженные...