Изучаем отрывок про Китай из книги «Gastro Obscura. Кулинарные чудеса со всего мира» (изд. «МИФ»). Чайная лихорадка Чай пуэр. Китай На юго-западе Китая к востоку от Тибета через горы проходит древний караванный путь. Когда-то по нему возили чай. Древний чайный путь Чамагудао берет начало в провинции Юньнань. Многие считают ее родиной чая. В VIII веке, чтобы легче перевозить, его прессовали в диски, заворачивали в бамбуковые листья и пучками привязывали к животным. В пути под воздействием солнечных лучей, жары и дождя чай ферментировался...

Соус Юдзу Понзу (Japanese Yuzu Ponzu Sauce) - это японский соус с уникальным вкусом и ароматом. Он представляет собой комбинацию кислоты и сладости, с добавлением аромата юдзу (японского цитрусового фрукта) и соевого соуса. Соус Юдзу Понзу часто используется в японской кухне для добавления яркости и вкуса различным блюдам, таким как суши, сашими, салаты и многие другие...