Жижиган чорпа - это традиционное национальное блюдо в Чечне. Это суп, который традиционно готовят из баранины. Однако сегодня всё чаще встречаются варианты с говядиной. Обязательно добавляют обжаренное томатное пюре (так в готовом блюде не будет кисловатого привкуса) и свежие овощи. Используют и готовую томатную пасту, но она должна быть обязательно без крахмала. В качестве загустителя берут пшеничную муку, которую тоже обжаривают (чтобы в сваренном супе не было характерного мучного привкуса). Большое значение приобретают специи...

Ингредиенты: Говядина (мякоть) — 500 гр Лук репчатый — 2 шт. Среднего размера Свежие помидоры — 4-5 шт. Среднего размера