Жижиг-галнаш — вайнахское национальное блюдо, которое приготавливается из курятины, баранины или говядины на косточке. Мясо отваривают большими кусками с добавлением соли, к нему подготавливают клёцки из пшеничной или кукурузной муки. Аналог хинкала. Слово «жижиг» по-вайнахски означает «мясо», «галнаш» — «клёцки», «галушки» Ингредиенты  говядина (рёберная часть) - 600 гр.  мука пшеничная в/с - 500 гр.  яйцо куриное - 1 шт.  лук репчатый - 1 шт.  чеснок - 5 зубч.  бульон говяжий - 250 мл.  перец чёрный - 1/2 ч...

Приветствуем вас, дорогие читатели! Сегодня представляю вашему вниманию самый правильный рецепт главного национального блюда Чеченского народа. Речь идёт о блюде Жижиг-галнаш (галушки с мясом) Существует несколько видов этого блюда: с мясом говядины, курицы, сушёной говядины, потрохов в бараньем желудке. Вот, как они выглядят: Галушки, как вы видите здесь, из пшеничной муки, а те, что потемней, из кукурузной. А теперь пошаговый рецепт: Ингридиенты: Приготовление мяса Жижиг-галнаш - чеченское блюдо, для приготовления которого можно использовать совершенно разные сорта мясного продукта...