Хочу поделится старинным рецептом домашнего хлебушка с хрустящей корочкой и нежным, пористым мякишем, который совсем не крошится. Раньше такой хлеб пекли в русской печи и брали с собой на сенокос, потому что он долго не черствел. Готовится такой хлебушек совсем несложно и остается, как свежий еще долго. Какое удовольствие намазать на него вкусное маслице с джемом, мммм😋😋😋. Ну а теперь сам рецепт: Нам необходимо: теплая вода - 700 мл; прессованные дрожжи - 25 г; сахар - 2 ч. л.; соль - 14гр (1ст...

✅ Сухие дрожжи в 1,5-2 раза мощнее влажных, поэтому в тесто для хлеба лучше использовать влажные дрожжи. Если в тесте слишком много жира, то сухие дрожжи не будут работать и бродить так же хорошо, как мокрые. Если дома нет свежих дрожжей, то при приготовлении рогаликов или других кондитерских изделий рекомендуется уменьшить количество добавляемого масла или разделить тесто на две порции. ⚪ ПРЕССОВАНЫЕ ДРОЖЖИ. 100 г на штуку. Нарезается кремом и легко крошится. Идеально подходит для различных технологических процессов...