Самое время вернуться к рецептам из прошлого. В СССР редко готовили жюльен с грибами просто на ужин дома — это блюдо считалось ресторанным или праздничным. Журнал «Гастрономъ» напомнил простой рецепт этого позабытого блюда, которое можно приготовить на сковороде, а не в кокотницах в духовке. Такой жюльен особенно вкусно есть с хорошо поджаренными тостами из чиабатты или багета. Для приготовления блюда понадобится: • 600 гр. грибов • 2 средние луковицы; • 200 гр. хорошо плавящегося сыра, молодого или выдержанного (моцарелла или пармезан) • 200 мл...

Жюльен – это изысканное блюдо французской кухни, полюбившееся многим. Основные компоненты жюльена – это нежные грибы, часто шампиньоны, обжаренные с луком, в сливочном соусе и запеченные под аппетитной сырной корочкой. Существуют разнообразные рецепты жюльена, включая варианты с курицей, морепродуктами, овощами и даже вегетарианские. Как приготовить жюльен? Важно правильно обжарить ингредиенты и приготовить соус, чтобы блюдо получилось нежным и сочным. Вкус жюльена, по отзывам, всегда радует своей насыщенностью и ароматом...