Жиры (липиды) входят в состав клеток и выполняют две основные функции: структурных компонентов биологических мембран и запасного энергетического материала. В организме жиры представлены в основном триглицеридами (соединениями глицерина и жирных кислот), представляют собой наиболее важный энергетический субстрат. Благодаря высокой калорической «плотности» (в среднем 9 ккал/г, по сравнению с 4 ккал/г у глюкозы), жиры составляют более 80% энергетических запасов в организме. При нормальном питании жиры...

Всем привет! Давно мне хотелось поднять "жирную" тему. И вот повод настал - морозы. Время, когда тянет на наваристые супы, сало, сливочное масло, сыр... Знаете, первое мое пожелание: оставайтесь верны целям и всегда помните о недопустимости переедания. Жиром переесть проще всего. Вообще ничего не заметите! Тянуть-то оно тянет, но чисто ностальгически, эволюционно. По факту существенной необходимости в дополнительном пищевом обогреве нет. Если бы мы с вами много работали физически на морозе, преодолевали...