Мороженое пломбир — это продукт молочного оттенка однородной кремовой текстуры, без ледяных крупинок, с насыщенным сливочным вкусом и выраженной жирностью. Сливочным именуется мороженое, содержащее от 8 до 10% жира, молочным — то, в котором до 7,5% жира. А чтобы называться пломбиром, мороженое должно содержать не менее 12% жира. Эскимо же — это, скорее, форма подачи: мороженое на палочке в шоколадной глазури, которое может быть сливочным или даже фруктовым. Сорбет вовсе не содержит молока — это легкая...

Вкус пломбира знаком многим с детства. Это сливочное мороженое не теряет популярность и сегодня, но не всегда надпись ГОСТ большими буквами на упаковке означает соответствие этим требованиям, поэтому необходимо читать состав перед покупкой. В этой статье вы узнаете из чего делают пломбир по ГОСТу, где впервые придумали пломбир и простой рецепт приготовления пломбира. Где появился пломбир? Пломбир появился в эпоху Наполеона III, поэтому родиной пломбира считается Франция. Но несмотря на французское...