Хочу рассказать, как я готовлю дома Настоящую Сметану из натуральных домашних жирных сливок. Такой Вкусной Сметаны я больше нигде не ела. Она отличается особым сладким вкусом свежих молочных сливок. Оторваться от Сметаны, ну, просто невозможно, хочется еще и еще. Для приготовления Сметаны понадобится: Свежее деревенское молоко-20 л. Сепаратор Приготовление домашней сметаны. В сепаратор наливаю молоко, подготавливаю тару для сливок и тару на обезжиренное молоко (обрат). Настраиваю жирность сливок и включаю сепаратор...

Этот рецепт домашней сметаны проверен годами. Сметана получается всегда жирная и с приятным сливочным вкусом. Готовлю такую сметану на любой сметанной закваске за одну ночь. И ни какой возни и заморочек на кухне. Для приготовления сметаны: на 1 литр молока-1 ст. ложку сметаны (любой) Приготовление: Для сметаны беру натуральное коровье молоко, подогреваю до горяча, но не кипячу (чем жирнее будет молоко, тем лучше). Оставляю молоко остывать. Добавляю уже в теплое молоко закваску-ложку сметаны, которую делала раньше (для закваски подойдет и любая сметана из магазина)...