Для теста нам понадобится: - Пшеничная мука - 450-500 грамм; - Растительное масло - 2 ст. ложки; - Соль - половина чайной ложки с горкой; - Вода - 270-290 мл Для начинки понадобится: - Листья салата - 100гр; - Свекольная ботва - 100гр; - Зеленый лук - 80гр; - Крапива, шпинат - 140 гр в сумме; - Щавель, укроп - 100гр в сумме; - Петрушка и зелень кинзы - 50 грамм в сумме; - Растительное масло - 10 ст.ложек; - Соль - по вкусу. (Я добавляю чайную ложку) Тесто: Просейте муку, это поможет избавиться от лишнего мусора и добавить больше кислорода...

Армянские пироги с зеленью - "жингялав хац" - это визитная карточка любой армянской хозяйки. У каждой есть свои секреты и хитрости. Поделюсь здесь некоторыми своими. Тесто Успех теста зависит от качества муки и вымешивания. Оно должно получиться в меру крутым, тягучим и упругим одновременно. Даже очень тонко выкатанное, такое тесто не должно рваться.  Ингредиенты для лаваша Нам понадобится всего 3 ингредиента : Высыпаем полпакета муки в миску, делаем лунку. Разбавляем соль в стакане теплой воды и потихоньку выливаем в муку...